מתכון מהיר שממש לוקח 35 דקות להכין, מרק עגבניות שרי!
רכיבים
900 גרם/2 ק"ג עגבניות שרי פרוסות לחצי
1 בצל צהוב חתוך לקוביות
1 כוס מרק ירקות
2 כפות שמן זית
כפית מלח 1/4
1 כפית פלפל שחור גרוס
1/2 כפית בזיליקום מיובש 1
קורט טימין
1/2 כוס שמנת טבעונית
מתכון
1. בסיר בינוני על אש בינונית, יוצקים שמן זית ומטגנים את הבצל והשום 5-7 דקות עד להזהבה.
2. זורקים פנימה את העגבניות הפרוסות ומנמיכים את הלהבה, מבשלים את העגבניות 20-25 דקות עד שהן מתפרקות. מערבבים כל כמה דקות.
3. מוסיפים את מרק הירקות והתבלינים ומבשלים עוד 2 דקות.
4. לטהר את המרק ולהוסיף את השמנת. תקן את התבלינים במידת הצורך. למעלה עם עוד עגבניות שרי טריות ושמן זית, או אפילו קצת יוגורט כדי להוסיף לו רעננות!
תהנה!