אחד הדברים הכי מגניבים ללמוד כשהייתי בבית ספר לשף היה איך לקחת מרכיבים בריאים ולהפוך מהם לסלט. הנה מתכון מקורי מהשף המנטור שלי ג'ף לואיס.
רכיבים
- 1 כוס קינואה מבושלת
- 3 סלק מבושל
- 1 בצל אדום, חתוך לקוביות
- 2 כפות חומץ בלסמי
- פילה של 1 תפוז והמיץ שנסחט ממנו
- 1 צרור נענע טרי קצוץ
- מלח ופלפל
מתכון
- מבשלים את הקינואה לפי ההוראות שעל האריזה.
- מטגנים את הבצל האדום עד להשחמה.
- לאחר שהכל מוכן, מערבבים יחד את שאר החומרים ומגישים קר.