לביבות בצל ירוק סיני

רכיבים:

• 1 1/2 כוסות קמח AP
• 1 כפית שמרים יבשים
• 1 כפית סוכר
• 1 כפית מלח + 1 כפית מלח להמשך
• 1 כף שמן צמחי + שמן צמחי להברשה ולטיגון
• 1 כוס בצל ירוק פרוס דק
• 1/2 כוס מים רותחים

מתכון: לבצק:

1. מפרידים את הקמח ל-2 קערות.
2. בקערה אחת מערבבים את השמרים, הסוכר ו-1 כפית מלח לקמח. מערבבים היטב.
3. בקערה השנייה מערבבים קמח עם המלח, השמן והמים החמים. מערבבים היטב.
4. מאחדים את 2 הקשתות יחד עד לקבלת בצק אחד. מכסים במגבת ומניחים בצד לתפיחה של 30 דקות.

איך מרדדים את הפנקייק:

1. מרדדים את הבצק ומחלקים לכדורים בערך בגודל של כדור גולף.
2. משטחים את הבצק ומברישים אותו בשמן ואז מפזרים מעט בצל ירוק מעל.
3. מגלגלים את הבצק לצורת צינור ולאחר מכן מגלגלים אותו סביב עצמו, כדי ליצור עיגול.
4. מרדדים שוב שטוח ומניחים במחבת על אש בינונית גבוהה.
5. מבשלים עד להשחמה משני הצדדים